سیب زمینی ضمن تامین نیاز بدن به انواع ویتامین‌ها و مواد مغذی، به کاهش فشار خون، تسکین درد ناشی از روماتیسم مفصلی، حفظ سلامت استخوان‌ها، جوانسازی پوست و کاهش کلسترول خون کمک می‌کند و از خواص ضدسرطانی نیز برخوردار است.